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第1位
獺祭 未来へ 農家と共に
【50177396429】
獺祭 未来へ 農家と共に
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更新日:2026/03/11
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商品説明
商品の特徴 |
- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社 新品未開封です。購入してからはワインセラーにて保管しております。化粧箱は捨ててしまったのでありません。その為送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。産土、風の森、大嶺飲み比べセット。黒龍 ESHIKOTO 水仙 日本酒 2本セット 箱入り。而今 雄町火入 希少酒。十四代 龍月 空瓶。新政 山吹。高木酒造 十四代 極上諸白 1800ml 15% 2025年。新政 2本セット。【たまちゃん専用】龍泉 日本酒 化粧箱入り 2023年。【最終値下げ/未開栓】新政 異端教祖株式會社 The Heretic & Co。而今 純米吟醸 三重山田錦 火入1800ml。[十四代] 龍泉 日本酒 空瓶 空箱 開栓日:25年5月8日。零響 -Crystal 0- 空き瓶。日本酒６本セット 風刃、たかちよ、墨江、写楽、紀土、十石。十四代 龍泉 空き瓶。黒部峡 勝駒 純米吟醸酒セット プレミア 富山。新政 桃やまユ 2020頒布会。日本酒６本セット 越野寒梅、八海山、明鏡止水、南部美人、伯楽星、ばくれん |
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商品仕様 |
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メーカー情報 |
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カタログ掲載ページ |
P.102 (2025年カタログ－第42号)／P.634 (2024年カタログ－第41号) |
| 注意事項 |
※メーカーの都合により、パッケージ及び内容量、生産地などが予告なく変更される場合がございます。ご了承ください。 |
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商品レビュー
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